◇石增高

    崮文化网 进院西走，低矮的西屋总是飘渺着缕缕炊烟，诱人的麦香也便是从那里溢出来。一群花花丽丽的母鸡迈着方步正悠闲得很。院子里用长条凳撑起摆放着长长的蒲席，席子上晾晒着淘洗好的麦子。旁边的石磨正呜呜作响，我的两个姑姑，就在磨道里一步一步，一遍一遍将麦子磨粉成面。然后箩出麸子，备用。

    屋子里，十来岁的小姑，正腕起袖子，露出藕节似得胳膊，吃力的和着面。靠西墙离地一米多高的地方，有一个用泥瓮改成的炉灶，灶里的木炭火眼睛般一闪一闪。三老爷戴着套袖，围着一件皮围裙，正将一个个揉好的面团在手心里团一下，迅速贴在瓮上。时间不大，瓮里面就贴满了一个个这样的面团。像极了一个个垂挂着的疙瘩。等麦香四溢，这些个疙瘩生出黄灿灿的皮肤，三老爷便右手持铲，左手持一个罩子，将它们从瓮中接出。然后是第二锅。
      
    因为形状像马蹄，又吃起来时还嘎嘣脆，所以就叫马蹄烧饼了。

    三老爷一生养育了六个孩子，五个女孩，一个男孩，就是靠自己的这打烧饼手艺，养活着他们。
       
    现在，三老爷年龄大了，孩子们也各自成家，早就不再干这手艺，倒是集市上还有卖这马蹄烧饼的，只是，总觉得少了些浓浓的麦香。

    作者：石增高 山东济南